Pendahuluan
Resep udang saus padang adalah salah satu hidangan seafood yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas, membuatnya cocok untuk disajikan sebagai menu utama atau hidangan pembuka. Dalam artikel ini, akan dijelaskan bahan-bahan, instruksi, dan fakta nutrisi mengenai resep udang saus padang yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram udang besar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 ruas jari jahe, parut
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
Instruksi
1. Cuci bersih udang dan buang kulit serta kepala. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, jahe, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
4. Masukkan udang dan aduk rata.
5. Tambahkan air, saus tomat, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
7. Angkat udang saus padang dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
8. Hidangkan selagi masih hangat bersama nasi putih.
Fakta Nutrisi
Resep udang saus padang mengandung berbagai nutrisi, seperti protein dari udang, vitamin dan mineral dari bawang putih, serta serat dari cabai dan jahe. Namun, hidangan ini juga mengandung lemak dan natrium yang cukup tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi dengan seimbang dan tidak berlebihan.
Nutrisi per porsi (satu porsi = 100 gram):
- Kalori: 136 kkal
- Protein: 10 gram
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 13 gram
- Serat: 2 gram
- Natrium: 398 mg
Kesimpulan
Resep udang saus padang merupakan hidangan seafood yang lezat dan gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan instruksi yang sederhana, kamu dapat membuat hidangan ini di rumah dengan mudah. Jangan lupa untuk mengonsumsinya dengan seimbang dan tidak berlebihan agar tetap sehat dan bugar. Selamat mencoba!
